Sainte Sylvestre was the 33rd Roman Pope who died on December 31st in 335 AD. As many days are recognized by a Saint's feast day - New Year's Eve is known as Saint-Sylvestre. The New Year's Eve Party - getting together with friends, at a home, at one of the many restaurants that host special dinners, or a ball, is know as le Réveillon de Saint-Sylvestre.



A New Year's Eve at Les Abeilles - Sablet -
Dinner Guests at Les Abeilles prepare to toast the New Year


The feast of the Réveillon includes the time honored favorites of Fois Gras and Champagne.

Below is a copy of this New Year's Eve Menu at Restaurant Les Abeilles, one of our favorite places to spend New Year's Eve with friends when we are in Sablet. As always, they will be serving this feast to diners eager to see the New Year arrive in a manner they would like it to see the year continue.



A New Year's Eve at Les Abeilles - Sablet -
Tme for fun!

Soirée de la Saint Sylvestre 2010/2011

Corail d’oursin à l’œuf brouillé

Le choix de la première entrée :

Velouté de courge à la huile de truffe et croûtons

ou

Comme un vol-au-vent de champignons

ou

Raviole de petits gris, crème d’ail doux 


A New Year's Eve at Les Abeilles - Sablet -
Chef Johannis toasts the New Year with guests

Le choix de la seconde entrée :

Noix de Saint Jacques, mousseline de topinambours

ou

Ragoût de homard

ou

Foie gras de canard poêlé à la tomate verte

Granité à l’églantine

Plats au choix :

Biche rôtie, sauce grand veneur

ou

Cochon noir de Bigorre piqué à la truffe

ou

Barbue en filet nage au romarin

Tous les plats sont accompagnés de légumes

Chèvre, confiture de figue, pain au noix


Happy New Year! - Bonne Annee!

Le dessert :

Bavarois de noisette

Tartelette de carotte au citron confit

Banane rôtie et sorbet pamplemousse 

Mignardises

Coupe de champagne à minuit …


Balloons, streamers and Nerf ball pea shooters! Hard to not have fun
on Saint-Sylvestre ......

  Bonne Annee a tous!            2011        Happy New Year to all!